Le Malarte Restaurant à ARLES (13200)

APÉRITIFS

TAPAS DU MALARTE

TEMPURA DE GAMBAS AU PAPRIKA - FOIE GRAS MI-CUIT GELÉE DE FRUITS ROUGES - JAMBON DE PARME - FALAFEL - MOZZARELLA EN FEUILLE DE BRICK PANÉE - POULET AUX CÉRÉALES - SAUCE AIGRE DOUCE (Allergènes : Gluten, Crustacés, Œufs, Lait, Fruits à Coque)

21.00€

SAUCISSON DE TAUREAU

SAUCISSON DE TAUREAU DE CAMARGUE - BEURRE CONVIETTE (Allergènes : Lait)

17.00€

PLANCHE DE CHARCUTERIES ITALIENNE

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE ITALIENNE - ROQUETTE - TOMATES CERISES ET GRESSINS (Allergènes : Gluten, Sésame)

20.00€

PLANCHE MIXTE CHARCUTERIE ITALIENNE ET FROMAGE FRANCAIS

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE ITALIENNE ET FROMAGE FRANÇAIS - ROQUETTE - TOMATES CERISES - GRESSINS (Allergènes: Gluten, Sésame, Lait)

21.00€

Proposé par

ENTRÉES

FOIE GRAS MI- CUIT

GELÉE DE FRUITS ROUGES - PAIN D’ÉPICE GRILLÉ - POINTE DE CHOCOLAT (Allergènes: Gluten, Œufs, Lait)

18.00€

OEUF MIMOSA

ŒUF MIMOSA À L’AVOCAT ET CITRON YUZU - MAYONNAISE À LA CIBOULETTE - ASPERGES VERTES (Allergènes : Oeufs, Lait, Sulfites)

15.00€

CARPACCIO DE TOMATES ANCIENNES

BURRATINA LATTE DI BUFALA - HUILE D’OLIVE INFUSÉ À LA VANILLE - GRESSINS (Allergènes: Gluten, Lait)

18.00€

Proposé par

SALADES

SALADE DES ALPILLES

CROQUANT ITALIEN - CHÈVRE FRAIS DES ALPILLES - CONFITURE DE FIGUE - JAMBON DE PARME - OIGNONS ROUGES - PIGNONS DE PIN - CROÛTONS DE TAPENADE (Allergènes: Lait, Fruit à Coque, Moutarde)

18.00€

LA CÉSAR

POULET PANÉ AUX CÉRÉALES - COPEAUX DE PARMESAN - SUCRINE - CROÛTONS DE PAIN FRITS - SAUCE CÉSAR - OIGNONS ROUGES - OEUF PARFAIT - TOMATES CERISES (Allergènes: Gluten, Œufs, Poissons, Lait, Moutarde)

19.00€

BOBUN DE BOEUF

SALADE ROMAINE - NOUILLES DE BLÉ AU SÉSAME - CHOU ROUGE AU VINAIGRE DE RIZ ET CORIANDRE - CAROTTES À LA MENTHE - CEBETTES - BŒUF GRILLÉ MARINÉ DE SOJA (Allergènes: Arachides, Sésame, Arachides)

19.00€

BOWL VÉGÉTARIEN

QUINOA - VINAIGRE DE FRUITS ROUGES - MAÏS - CONCOMBRE À LA MENTHE - CHOU ROUGE MARINÉ AU SÉSAME - CAROTTES RÂPÉES À LA CORIANDRE - POUSSES DE SOJA - AVOCAT - GRAINES DE COURGE (Allergènes : Arachides, Soja, Moutarde, Sésame)

18.00€

Proposé par

TARTARES

TARTARE DE BŒUF "CHAROLAIS"

BOEUF CHAROLAIS (180G) - CONDIMENTS - FRITES - SALADE (Allergènes: Moutarde)

19.00€

TARTARE DE SAUMON A L'ANETH

TARTARE DE SAUMON - CARPACCIO D'AVOCAT ACIDULE - FRITES - SALADE (Allergènes: Poisson, Moutarde)

19.00€

Proposé par

PLATS

BURGER LE GRAND MALARTE

PAIN BURGER BRIOCHÉ - HACHÉ DE BŒUF CHAROLAIS (180G) - TOMATES - OIGNONS - CHEDDAR - SAUCE BURGER (Allergènes: Gluten, Lait, Œufs, Moutarde)

21.00€

FILET DE BOEUF ROSSINI

FILET DE BOEUF (ENV. 180G) - BRIOCHE TOASTÉ - FOIE GRAS POÊLÉ - ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE - SAUCE PORTO FLAMBÉE (Allergènes: Gluten, Oeufs, Lait, Moutarde, Céleri, Sulfite)

32.00€

ENTRECÔTE SIMMENTAL

ENTRECÔTE SIMMENTAL (ENV. 300G) - ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE - BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL (Allergènes: Lait)

29.00€

TIGRE QUI PLEURE

FILET DE BOEUF (ENV. 180G) MARINÉ TAMARIN AUX SAVEURS ASIATIQUES LÉGÈREMENT RELEVÉ SERVI JUSTE GRILLÉ FAÇON SASHIMI - NOUILLES AUX OEUFS - CHOP SUEY DE LÉGUMES (Gluten, Oeufs, Arachides, Soja, Fruits à Coque, Sésame)

31.00€

TATAKI DE THON

THON ALBACORE (ENV 180G) AU SÉSAME DORÉ SERVI JUSTE GRILLÉ - NOUILLES AUX ŒUFS - CHOP SUEY DE LÉGUMES - SAUCE AIGRE DOUCE (Allergènes: Gluten, Oeufs, Arachides, Poissons, Soja, Fruit à Coque, Sésame)

28.00€

MAGRET DE CANARD ENTIER

MAGRET DE CANARD ENTIER SNACKÉ CUIT À LA FLEUR DE SEL - ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE - SAUCE MIEL D’AGRUMES

29.00€

CHICKEN WOK

NOUILLES CHINOISE AUX LÉGUMES - CACAHUÈTES GRILLÉES - CÉBETTES - SAUCE SOJA - POULET MARINÉ - SAUCE AIGRE DOUCE (Allergènes: Gluten, Oeufs, Soja, Fruits à Coque)

28.00€

RISOTTO DE GAMBAS

GAMBAS BLACK TIGER MARINÉS AU CITRON - RISOTTO - JUS CORSÉ DE GAMBAS - TOMATES CONFITES - TUILES CROUSTILLANTES (Allergènes: Crustacés, Lait)

26.00€

GNOCCHIS POÊLÉS À LA CRÈME DI BUFALA

GNOCCHIS POÊLÉS AU BEURRE - CRÈME DI BUFULA - CHIPS DE JAMBON DE PARME - TOMATES CERISES CONFITES AU BASILIC

23.00€

Proposé par

NOS SAUCES

ROQUEFORT

3.00€

BÉARNAISE

3.00€

POIVRE

3.00€

PORTO FLAMBÉ

3.00€

Proposé par

NOS SUPPLÉMENTS

FRITES

Prix: 5.00€

5.00€

CHOP SUEY DE LÉGUMES

Prix: 5.00€

5.00€

SALADE

Prix: 5.00€

5.00€

ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE

Prix: 5.00€

5.00€

Proposé par

NOS PIZZAS

MARGHERITA

SAUCE TOMATE - BASILIC - MOZZARELLA FIOR DI LATTE - ORIGAN (Allergènes: Gluten, Lait)

13.00€

PARMA

SAUCE TOMATE - JAMBON DE PARME - MOZZARELLA FIOR DI LATTE - ROQUETTE - PARMESAN TOMATES CERISES (Allergènes: Gluten, Lait)

18.00€

BURRATA

SAUCE TOMATE - TOMATES CERISES - AIL - BURRATA - HUILE VIERGE - BASILIC - ORIGAN (Allergènes: Gluten, Lait)

17.00€

DI VERDURA

SAUCE TOMATE - MOZZARELLA FIOR DI LATTE - LÉGUMES DE SAISON - BASILIC (Allergènes: Gluten, Lait)

15.00€

LA REGINA

SAUCE TOMATE - MOZZARELLA FIOR DI LATTE - CHAMPIGNONS - JAMBON BLANC - BASILIC (Allergènes: Gluten, Lait)

16.00€

FORMAGGISSIMA

CRÈME - MOZZARELLA FIOR DI LATTE - BUFALA - GORGONZOLA - CHIPS DE PARMESAN - BASILIC (Allergènes: Gluten, Lait)

17.00€

SFIZIOSA

SAUCE TOMATE - SAUCISSON PIQUANT - GORGONZOLA - MOZZARELLA FIOR DI LATTE- BASILIC - COPEAUX DE PARMESAN (Allergènes: Gluten, Lait)

17.00€

ALTO ADIGE

MOZZARELLA FIOR DI LATTE - ROQUETTE - JAMBON SPECK - TOMATES CERISES - NOIX (Allergènes: Gluten, Lait, Fruit à Coque)

17.00€

CAPRESE

MOZZARELLA FIOR DI LATTE - TOMATES FRAICHES - MOZZARELLA DI BUFALA - ROQUETTE - PESTO (Allergènes: Gluten, Lait)

17.00€

CIABATTA APÉRO

MOZZARELLA FIOR DI LATTE - JAMBON DE PARME - TOMATES CERISES - ROQUETTE - COPEAUX DE PARMESAN (Allergènes: Gluten, Lait)

17.00€

Proposé par

MENU ENFANT 13€

Boisson

Jus de fruits bio meneau

ou

Sirop

Plat

Pizza margherita (allergènes: gluten, lait)

ou

Steak haché frais frites

ou

Filet de poulet pané

ou

Cheeseburger (allergènes: gluten)

Accompagnement

Frites

ou

Écrasé de pommes de terre

Dessert

Compote bio à boire

ou

Une boule de glace vanille, fraise ou chocolat

Proposé par

FROMAGES

ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES

(Allergènes: Lait)

10.00€

ASSORTIMENT DE 6 FROMAGES

CAMEMBERT AOP (AFF. 20%) - COULOMMIERS AU LAIT CRU 3/4 (AFF. 20%) FOURME D’AMBERT AU LAIT CRU AOP (26%) - REBLOCHON FERMIER AU LAIT CRU AOP (23%) SAINT NECTAIRE AOP (AFF. /PAFF 28%) - BANON AU LAIT CRU AOP (25%) - COMTÉ AU LAIT CRU AOP (AFF. 12 MOIS 34%)

16.00€

Proposé par

DESSERTS

TARTE CITRON BY MASAKI YAMAMOTO

PÂTE SABLÉ - CRÈME CITRON - PRALINÉ - MERINGUE (Allergènes: Oeufs, Gluten, Lait, Fruit à Coque)

8.50€

VACHERIN VANILLE FRUITS ROUGES

BOULE DE GLACE VANILLE - CHANTILLY - COULIS FRUITS ROUGES - ÉCLATS DE MERINGUE (Allergènes: Oeuf, Gluten, Lait, Fruit à Coque)

8.50€

PROFITEROLES

CHOU - BOULE DE GLACE VANILLE - COULIS DE CHOCOLAT CHAUD (Allergènes: Gluten, Œuf, Lait, Fruit à Coque)

9.00€

CAFÉ GOURMAND

ASSORTIMENT DE MIGNARDISES ET CAFÉ (Allergènes: Gluten, Oeuf, Lait, Fruit à Coque)

9.50€

PANNA COTTA

VANILLE, FRUITS ROUGES OU CARAMEL (Allergènes: Lait)

8.00€

TIRAMISU CAFÉ TRADITIONNEL

(Allergènes: Gluten, Oeuf, Lait)

8.50€

MACARON DU JOUR

(Allergènes: Oeuf, Lait, Fruit à Coque)

8.50€

Proposé par

GLACES

1 BOULE

VANILLE - CAFÉ - CHOCOLAT - FRAISE - CITRON - CARAMEL - PISTACHE - RHUM RAISIN - COCO CASSIS (Allergènes: Lait)

1 boule: 3.00€

3.00€

2 BOULES

VANILLE - CAFÉ - CHOCOLAT - FRAISE - CITRON - CARAMEL - PISTACHE - RHUM RAISIN - COCO CASSIS (Allergènes: Lait)

1 boule: 5.60€

5.60€

SUPPLÉMENT CHANTILLY

1 boule: 1.50€

1.50€

Proposé par

Brasserie Malarte Arles

LES PLATS

MALaRTE

APÉRITIFS

ENTRÉES

SALADES

TARTARES

PLATS

NOS SAUCES

NOS SUPPLÉMENTS

NOS PIZZAS

MENU ENFANT 13€

Boisson

Plat

Accompagnement

Dessert

FROMAGES

DESSERTS

GLACES